18 janvier 2010

Bricks au thon façon Nem

suite des recettes que j'ai faites pour le pot de fin d 'année.. Petite recette "tunisienne", avec un parfum chinois ( puisque j 'ai mis de la coriandre) Je ne peux pas dire que j'ai vraiment réussi...Mais ça viendra.. Les bricks n 'étaient pas assez croquantes.. why!!!?? Mais bonnes tout de même. Ingrédients : feuilles de brick deux oeufs thon naturel huile d'olive pommes de terre coriandre fraiche Mélanger tous les ingrédients et déposer la farce sur des petits carrés de feuilles de brick. J 'ai pas... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

patés au houmous et pâtés au fromage

Merci Ica ! J 'avais oublié la recette! J 'ai fait ces pâtés pour le petit pot de fin d'année de mon boulot. Alors: Il faut une pâte brisée. Du houmous Du fromage frais (type carrés frais) Du pistout De la coriandre Pour les pâtés au Houmous: C 'est simple : mélanger du houmous et de la coriandre fraiche ( que j 'ai coupé en petits morceaux) J 'ai étalé la pâte et j'ai fait des ronds avec un moule ( couvercle de bocal). J 'ai mis la farce au centre du rond et j'ai replié la pâte..j 'ai badigoné de jaunes d"oeuf.. ... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Pizza un peu briochée aux graines de lin

Voici une pizza assez épaisse, il est vrai.Et j 'ai mis des oeufs dans la pâte, donc ça ressemble plus à une brioche, mais bon, c 'était pas mal.C 'est pas évident de faire une pizza fine.. J 'ai mélangé : 200 gr de farine4 c à soupe d'huile d'olive2 oeufs100g de fromage blanc 0 %des graines de linun demi sachet de levure chimique J 'ai laissé reposer toute une nuit... pour la garniture: tomates cerises que j'ai fait séchées.Un peu de pistou, très peubasilicmozzarella
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28 novembre 2009

Salade chaude d'été en automne

Voilà une salade au poisson fumé (saumon et maquereau).J'ai choisi des jeunes pousses et des pommes de terres grenailles ( que j 'avais dorées au four auparavant)..Les pommes de terre rôties et tièdes donnent un très bon goût.. Faire une vinaigrette avec de la sauce soja, du vinaigre balsamique, une touche d'huile d'olive et de la moutarde..
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21 septembre 2009

Lunch box

Du saumon cuit et four et mariné au soja, coriandre et quelques gouttes d'huile de sésame..Sur une salade verte et tomates un peu séchées...et une touche de moutarde à l'ancienne.. Voilà une lunch box bien fraiche..
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08 septembre 2009

Omelette aux épices bien baveuse

Je mange pas mal d'omelettes en ce moment. Mais je les allège. Je fais un petit régime. Les blancs d'oeufs sont extras pour les muscles. Je mets plein de choses dans mes omelettes. Et je ne mets qu'un seul jaune.Ici c'est omelette au thon et salade mélangée. 5 blancs d'oeufs1 jaune d'oeufDu thon naturelDe la saladeDu basilic et des herbes de ProvenceDu poivre Si vous utilisez une poele anti-adhésive, pas besoin de mettre de l "huile.Sinon, une demi c à café suffit . Il faut d'abord chaffer la poele. Battre tous... [Lire la suite]
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25 août 2009

légumes congits au vinaigre balsamique

J'avais envie d'une salade fraiche et un peu sophistiquée. J'ai fait sécher des tomates cerises et non cerises, ainsi que des courgettes.Je les ai fait mariner dans du vinaigre balsamique toute la nuit. Et voilà une salade saumon et légumes marinés..
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28 juin 2009

Salade au Haddock

Mélanger de la roquette avec du haddock, des tomates et grignoter la avec un epis de mais par exemple.. On peut peut rajouter du parmesan..j 'adore...
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27 juin 2009

Pyramide de fromage au saumon

voici un petit plat chic... J'ai utilisé du fromage frais à 0% , mélangé à un peu d'huile d'olive et du basilic.J'ai  fait la forme dans un petit moule en plastique ( type pot de yaourt) . et voili..
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09 juin 2009

Pommes de terres et tomates confites

- Pomme de terre grenailles-Tomates cerises- Oignons frais- mélange de salade- Sauce soja- Basilic Faire cuire les patates  (ce ne sont pas des grenailles qu' il faut utiliser pour la purée normalement). Les laisser refroidir.. Les écraser en purée et les mélanger à des tomates confites ( j'ai fait sécher des petites tomates au four, avec de l'édulcorant, de la sauce soja, et du basilic frais). Rajouter des oignons frais. Disposer si vous le souhaitez, (pour une jolie assiette), la purée sur quelques tomates et... [Lire la suite]
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