Mini Muffin aux amandes, cranberries, cerises et noix de coco

Pour 23 minis muffin

200 gr de farine
5 c à soupe de sucre
70 gr de beurre
2 oeufs
un sachet de levure chimique
Extrait d'amande amer
Crandberries sechées
Noix de coco rapées
Cerises

Mélanger le sucre et les oeufs.
Ajouter quelques gouttes de colorant si vous le souhaitez ( ici du vert, pour rappeler les amandes)
Faire fondre le beurre, attendre qu 'il refroidisse et rajouter le au reste.
Mélanger quelques crandberries avec de la farine et les rajouter.
Ajouter la farine et la levure tamisée

Mettre ce mélange dans des mini moules ( ici des petits moules en silicones. C 'est très pratique pour le démoulage)

Enfoncez quelques fruits sur le dessous des Muffins ( j 'ai remis des crandberries et des cerises).
Sur quelques muffins j 'ai mis de la noix de coco rapée et des amandes effilées..

Mettre au four pendant à peu près 10 minutes.

Comments

[Chris]

Wouah quels délices !

[Emmanuelle A]

très appetissants !!!